Виктор блинов: почему место смерти ветерана «альфы» до сих пор неизвестно

Масленичная неделя:

В первый день масляной недели понедельник под названием «Встреча» хозяйки начинают печь праздничные блины, начинается раскатывание снежных горок, устанавливается чучело — символ прошедшей зимы.

Во второй день вторник или «Заигрыш» начинаются масштабные гуляния, люди ходят к друг другу в гости, отведывая самое главное блюдо праздника — румяные, ароматные и сытные блины с самыми разнообразными начинками.

Третий день среда или «Лакомка». В этот день столы как на улице и дома должны были ломиться от угощений, считалось, чем больше человек съедал блинов за целый день, тем лучше!

Четверг — «Разгуляй» предполагал катание на тройках, кулачные бои, различные игрища, гульбища, и конечно усиленное поедание главного блюда – аппетитных блинчиков с пылу с жару.

Пятница — «Тещин день», тещи пекут свои самые вкусные блины для гостей и любимого зятя.

Суббота — «Золовкины посиделки», девушки собирались на веселые девичьи посиделки или ходили в гости к родственникам, угощаясь опять же мягкими, румяными, невероятно сытными и вкусными блинами.

Воскресенье «Прощеный день», сжигали чучело зимы, просили друг у друга прощения за все обиды, встречая наступление новой, весенней жизни и отмечая её приход радуясь, веселясь и конечно поедая в огромных количествах главное праздничное блюдо – русские блины.

В борьбе со злом

Первой «горячей точкой» для Виктора Блинова стал Афганистан. В декабре 1979 года «альфовцы» группы Шергина-Изотова в условиях строжайшей секретности должны были охранять будущего главу государства, генсека ЦК НДПА Бабрака Кармаля и его окружение. Среди них был и Виктор Блинов. Однако в это самое время, 27 декабря, новобранца срочно перебрасывают в Кабул, где во дворце «Тадж-Бек» укрылся председатель Революционного совета Афганистана Хафизулла Амин, которого партия обвинила в неоправданных репрессиях и узурпации власти. Задачей Виктора Блинова и его боевых товарищей был захват штаба ВВС, ставший составной частью операции, которая получила название «Байкал-79». При этом перед десантниками была поставлена непростая задача – произвести захват штаба без единого выстрела. Незаметно по двое проникая в здание, штурмовики сумели без лишнего шума обезоружить охрану и арестовали начальника штаба прямо в его кабинете. За безупречное выполнение этой спецоперации Виктор Блинов получил орден Красной Звезды.

Свой следующий орден – орден Красного Знамени – легендарный «альфовец» заслужил тем, что в сентябре 1986 года в Уфе сумел обезвредить двух вооруженных срочников-дезертиров, захвативших пассажирский самолет «Ту-134» с целью сбежать заграницу. В заложниках у террористов оказались более 80 человек. Особая сложность антитеррористической операции состояла в том, что местность вокруг захваченного самолета хорошо просматривалась и тайно подобраться к нему штурмовая группа не могла. Во время сложных переговоров с террористами, на совести которых было уже несколько жертв, на борт лайнера незаметно сумели пробраться только трое спецназовцев, включая Блинова. На руку «альфовцам» сыграло то, что террористы приняли наркотики, после чего один из них потерял сознание. Пользуясь моментом, всех заложников удалось вывести из самолета, и в салон закинули две свето-шумовые гранаты. Выскочив из пилотской кабины, в которой он скрывался до того момента, Блинов сумел завладеть оружием отключившегося террориста и уложить на месте второго преступника, открывшего было по спецназовцу огонь. Вся операция по ликвидации боевиков заняла у Блинова менее восьми секунд.

Наконец, третий акт героизма, обретший к настоящему времени широкую известность, был проявлен Виктором Блиновым во время теракта в Буденновске в июне 1995 года, когда боевики Шамиля Басаева численностью в 195 человек захватили местную больницу и согнали туда около двух тысяч заложников из числа мирных жителей города. Блинов оказался на переднем крае боя под шквалом огня и первым добрался до окон первого этажа больницы. Видя, как он в полный рост идет на штурм здания, чеченские боевики впали в такую панику, что стали швырять в него гранаты, забывая выдернуть чеку. Увы, тот штурм окончился провалом: все коридоры больницы оказались заминированы и простреливались террористами из пулеметов, так что попасть вглубь здания не удалось. Но даже отступая, Блинов уходил в числе последних, прикрывая отход молодых бойцов. Впоследствии он признавался, что этот бой был для него самым тяжелым. Некоторые источники утверждают, что тогда Блинов получил осколочное ранение и контузию, но умолчал об этом, чтобы продолжить службу.

Как пекли блины на Руси

Каждая хозяйка на Руси имела свой собственный рецепт выпечки блинов, хранившийся в тайне и передававшийся от матери к дочери. Чтобы блины получились пышными и вкусными, опара на тесто (блины были на дрожжевой основе) замешивалась поздно ночью, вдалеке от посторонних глаз.

Мука добавлялась в основном гречневая, что придавало блинам слегка кисловатый приятный вкус, основу жидкости в тесте составляли дрожжи, молоко и вода, готовые блины отличались пышностью, румяностью и были немного рыхлыми.

Пекли блины в печи, обязательно на березовых поленьях, используя тщательно прокаленные с солью чугунные сковородки, смазанные кусочком несоленого свиного сала. Начинка для блинов могла быть самой разной от мяса и грибов, до творога селедки, и даже каши (гречневой, манной и пшеничной).

Управление «А»

Пример военного мужества был у будущего подполковника группы «А» перед глазами с самого детства – его отец был фронтовиком-артиллеристом, закончившим войну командиром минометного расчета. Мачеха же, заменившая Виктору Блинову рано умершую мать, работала цензором в КГБ. После школы Виктор Блинов пошел по стопам отца и срочную службу также проходил артиллеристом. Однако, вернувшись из армии и устроившись слесарем на ЗИЛ, где в дальнейшем он так и будет числиться «для прикрытия», поначалу мечтал о карьере военного переводчика и, готовясь к поступлению в Военный институт иностранных языков, в совершенстве овладел немецким языком, так что смог даже, будучи человеком верующим, читать Библию на языке Гете и Шиллера. Но судьба распорядилась иначе: в июне 1978 года Виктора Блинова, по рекомендации офицера спецслужб Сергея Голова, зачисляют в незадолго до того созданное антитеррористическое управление «А» Седьмого управления КГБ СССР. Так под грифом «секретно» начинается его путь спецназовца.

Современные русские блины

Многие русские хозяйки пекут блины не только на Масленицу и праздники, но и в обычные дни. Это не только вкусное и сытное блюдо, но и наиболее экономное кушанье. В его основе жидкость и небольшое количество злаковой муки. В качестве первого компонента может быть кефир, молоко, минеральная или родниковая вода. В результате смешивания этих компонентов тесто получается однородным и сметанообразной консистенции.

Таким образом, попадая тонким слоем на раскаленную жаровню, блин зарумянивается и прожаривается равномерно. Для выхода воздуха из теста появляются дырочки, что создает рыхлую структуру. Увеличить количество блинов с имеющихся запасов продуктов можно с помощью добавления в рецептуру дрожжей. Современные стряпухи часто заменяют их сотой и уксусом, которые пришли к нам из европейских стран.

С приходом технологического прогресса, у людей появились электрические и газовые плиты. Блины стали готовить на электрических индукционных плитках и на газовой конфорке, а в народе появилось такое выражение «жарить блины» на сковороде. Но при этом осталось и слово «печь блины», возникает вопрос как правильно говорить по-русский «жарить» или «печь»? Об этом расскажет, журналист четырежды отличница «Тотального диктанта» Татьяна Синицкая в статье: Блины пекут или жарят: как правильно говорить?

После приготовления блюда его подают различными способами:

• с медом или топленым маслом;
• смазывают вареньем или сметаной;
• начиняют фаршем или икрой;
• наполняют творожными смесями со сладкими или с солеными ингредиентами: изюмом, яблоками, черносливом, зеленью, яйцом и т.п.

Независимо от вариаций блины истинному гурману подарят незабываемые эмоции и гастрономическое наслаждение.

Блинов, Виктор Николаевич — это… Что такое Блинов, Виктор Николаевич?

Ви́ктор Никола́евич Блино́в (1 сентября 1945(19450901), Омск — 9 июля 1968, Москва) — советский хоккеист, чемпион Олимпиады 1968 г., чемпион мира и Европы. Выступал за омские «Спартак» и «Аэрофлот» (1961—1964) и московский «Спартак» (1964—1968). Заслуженный мастер спорта СССР (1968). По признанию Вячеслава Старшинова, «обладал самым мощным броском в стране».

Биография

Учился в омских школах № 10 и № 19. Хоккеем начал заниматься в 1961 году в омской команде «Спартак» (ныне — ХК «Авангард»).

Дебютировал в качестве защитника в чемпионате страны в феврале 1962 года. За три чемпионата в форме родного клуба сыграл 80 матчей и забил 13 шайб. По итогам чемпионата 1963/64 ему было присвоено звание мастера спорта. В том же году получил приглашение в столичный «Спартак». В 1966—1968 годах пара защитников Блинов—Макаров была одной из сильнейших в стране.

Умер 9 июля 1968 года во время тренировки. Похоронен на Ваганьковском кладбище.

Достижения

• Чемпион мира, Европы, Олимпийских игр 1968 года — 7 матчей, 4 гола.
• Чемпион СССР 1967, второй призер чемпионата СССР 1965, 1966, 1968. В чемпионатах СССР — 190 матчей, 42 гола.
• Финалист Кубка СССР 1967.

Блинов — одна из самых ярких звёзд советского хоккея. Для него была характерна очень надёжная игра в обороне. <…> А про атакующий потенциал Блинова и говорить нечего! <…> Он ведь на тот период времени обладал самым мощным броском в стране. Да и сейчас равных Блинову в этом компоненте игры я не вижу.

— Вячеслав Старшинов

Память

• Именем Виктора Блинова назван спортивно-концертный комплекс в Омске — домашняя арена «Авангарда» в 1987—2007 годы. В 2000-хх гг. у входа была установлена стела в честь хоккеиста.
• Ежегодно в августе в Омске проводится хоккейный турнир памяти олимпийского чемпиона Виктора Блинова. В 2010 г. состоялся 25-ый по счёту мемориал.

Интересные факты

• Блинова сгубило чрезмерное пристрастие к алкоголю, из-за которого он часто нарушал режим. По словам известного хоккеиста и тренера Николая Карпова Блинов пил с 15 лет.
• На Олимпийских играх в Гренобле в 1968 году накануне матча со шведами Блинов выпил литр коньяка, после чего забросил шайбу и отдал 2 голевые передачи, а сборная СССР победила 3:2. Всего на Олимпиаде в 7 матчах забросил 4 шайбы и отдал 2 передачи.
• В детстве Виктор перенес тяжелую травму головы — упал с платяного шкафа.

Потом в Серебряном Бору вечером в темноте на него наехала машина. Обошлось без переломов, но врачи настоятельно рекомендовали три недели госпитализации. А он через несколько дней появился в команде и на следующий день вышел на лед.

Литература

• XV мемориал змс Виктора Блинова // Омские ястребы. — 2000. — 29 авг. (№ 1). — С. 3;
• Хоккей: Малая энциклопедия спорта. — Москва, 1990. — С. 18: портр.

Смерть на тренировке (Виктор Блинов).

Этот спортсмен ворвался на хоккейный Олимп в середине 60-х, придя в столичный «Спартак» из омского «Аэрофлота». За короткое время Виктор Блинов стал одним из талантливейших и сильнейших защитников в отечественном хоккее. В 1966–1967 годах спартаковская пара защитников Виктор Блинов – Алексей Макаров была одной из сильнейших в стране. В сезоне 1967 года вдвоем они забросили 34 шайбы (по 17 каждый), то есть больше, чем большинство нападающих высшей лиги. Благодаря этому Блинов был приглашен в первую сборную и в 1968 году добился в ее составе своих высших достижений: стал чемпионом Олимпийских игр, мира и Европы. А спустя несколько месяцев после этого триумфа внезапно ушел из жизни.

Между тем смерть приходила к Блинову неоднократно. В первый раз он мог погибнуть в юности. Он тогда был дома, полез на шкаф за сигаретами, но свалился со стула и упал головой прямо на штырь, торчавший из швейной машинки. В больнице ему была сделана сложнейшая операция – трепанация черепа. После этого темя у Блинова осталось мягким, как у ребенка. Поэтому без шлема он никогда не играл, даже на тренировках.

Второй раз Блинов едва не погиб уже в Москве, когда играл за «Спартак». В тот день вечером он возвращался на спартаковскую базу в Серебряном Бору, очень спешил и угодил под колеса автомобиля. Спортсмен получил серьезные травмы, однако уже спустя пару дней сбежал из больницы, чтобы выступать в составе любимой команды. Столь пренебрежительное отношение к собственному здоровью не могло не сказываться пагубно на самочувствии Блинова. К тому же в последний год своей жизни он стал сильно пить.

Лето 1968 года стало для Блинова последним. Он тогда отправился в Омск к своим родителям и практически не просыхал, поскольку выпить со знаменитым земляком стремился чуть ли не каждый омич. Именно там прозвенел первый звонок – у Блинова прихватило сердце. Однако особого внимания на это спортсмен не обратил – к врачам обращаться не стал, а всего лишь отлежался. Между тем у него был инфаркт.

Вернувшись в Москву, в «Спартак», Блинов практически сразу включился в тренировочный процесс. Причем и здесь обращаться к врачам не стал – прошел осмотр только у окулиста и стоматолога. Когда об этом узнал тренер команды Николай Карпов, он запретил Блинову появляться в зале: мол, сделаешь кардиограмму – милости просим. Но Блинов и этим указанием пренебрег. И едва тренер отлучился по делам в город, вышел на тренировку в спортзале на улице Воровского. Именно она и стала последней для спортсмена. На календаре было 10 июля 1968 года.

Сначала Блинов тягал штангу. Затем играл в баскетбол. Во время игры ему в первый раз стало плохо, и он упал. Коллеги над ним посмеялись, не догадываясь, что до роковой развязки остаются считаные минуты.

Вспоминает А. Мартынюк: «Мы атаковали кольцо соперников. С мячом был Виктор. И тут он в совершенно безобидной ситуации отдает мяч не партнеру, а сопернику. «…Твою мать», – выругался вполголоса Юрий Борисов, «открывавшийся» слева… Побежали обратно, к своему кольцу, и тут Блинов прямо около круга, из которого бросают штрафные броски, упал. Упал и не поднялся. Мы с Валерой Кузьминым стали слушать сердце, искать пульс. Сердце не билось, пульса тоже не было. Открыли все окна в зале, кто-то вызвал «Скорую». Минут через пятнадцать приехала бригада. Сделали укол в область сердца. Виктор дернулся и тут же снова затих. Навсегда…».

Уже на следующий день вся Москва обсуждала внезапную смерть талантливого 23-летнего хоккеиста. Поскольку пресса по этому поводу стоически молчала (только в «Советском спорте» был опубликован короткий некролог), слухи рождались самые невероятные. Так, например, говорили, что Блинов умер от чрезмерных нагрузок: дескать, тренер сборной Анатолий Тарасов заставил его тягать тяжеленную штангу, и Блинов надорвался. Другие утверждали, что хоккеист умер от большой дозы таблеток, которыми спортсменов пичкали врачи.

Три дня спустя на Ваганьковском кладбище состоялись похороны В. Блинова. Причем одноклубников покойного, хокккеистов московского «Спартака», на них практически не было. Им запретили там присутствовать, отправив на предсезонные сборы в Алушту. От клуба были только капитан команды Борис Майоров и еще пара-тройка человек из администрации.

Всегда ходил по краю

Блинов пришёл в столичный «Спартак» из скромного омского «Аэрофлота». И почти сразу стал одним из основных. В 1966–1967 годах спартаковская пара защитников Виктор Блинов — Алексей Макаров в буквальном смысле наводила настоящий ужас на форвардов противника. А они ещё и забивать умудрялись. Например, в сезоне-67 вдвоем они забросили 34 шайбы. Это больше результатов многих нападающих.

Блинов был приглашен в первую сборную СССР и в 1968 году 22-летним пацаном стал победителем Олимпийских игр, Чемпионата мира и Европы. До его странной смерти оставались считанные месяцы.

Между тем «старуха с косой» подкрадывалась к Блинову не раз. В юности, падая со стула, попал головой прямо на штырь, торчавший из швейной машинки. В больнице ему была сделана сложнейшая операция — трепанация черепа. После этого темя у Блинова осталось мягким, как у ребёнка. Поэтому без шлема он никогда на лёд не выходил, включая тренировки.

Второй раз Блинов едва не погиб в Москве, когда уже играл за «Спартак». Попал под колеса машины. Но уже спустя пару дней с незажившими синяками и ссадинами сбежал из больницы, чтобы встать в строй.

Он всегда плевал на свое здоровье, отвечая оппонентам, что здоров как бык. И даже когда в последнее время серьезно выпивал, обычно махал рукой друзьям. Мол, не беспокойтесь, утром буду как огурец.

История блинов. Настоящая родина блинов

Первые упоминания о блюде очень похожем на современные блины датируется еще V веком до н.э. В древних манускриптах ученые сумели отыскать традиционное блюдо египтян – запеченные на камнях кислые лепешки. Некоторые из них утверждают, что владеют рецептом древнейшего блина, однако всех ингредиентов для готовки блюда сегодня уже не найти.

Древние китайцы пекли рисовые лепешки, которые очень похожи на наши блинчики, но намного тоньше. Заворачивали в них рыбу и зелень, морепродукты или просто подавали к первым блюдам вместо хлеба. Однако традиционным блюдом в КНР блины так и не стали, хотя сегодня они очень популярны в Поднебесной в качестве фастфудов.

«Что? Где? Когда?»

В составе юных активистов движения «ЧГК» Алексей Блинов попал в молодежную версию этой игры – «Брейн-ринг», организацией и производством которой в конце 80-х годов занималась МАК «Что? Где? Когда?». Команда Алексея Блинова стала первым чемпионом по брейн-рингу.

Алексей Блинов в программе «Что? Где? Когда?»

А в 1991 году знаток уже играл свою первую игру в телеклубе «Что? Где? Когда?». Его трудовая карьера тогда только начиналась – Блинов трудился мастером в Ленинградском трикотажном объединении. В первую «шестерку» Блинова вошли Александр Друзь, Федор Двинятин, Ирина Гандилян, Михаил Басс и Олег Котляр.

Все происходящее дебютанту казалось сном: он играет в одном клубе со своими кумирами – об этом он мог только мечтать. Первое время Алексей привыкал к повсеместным видео- и фотокамерам, но быстро освоился в атмосфере клуба. А потом посыпались первые успехи, победы.

В летней серии игр 1992 года Алексей Блинов впервые стал обладателем высшего приза телеигры – «Хрустальной совы», а зимой 1993-го вновь обрел почетную награду. В коллекции достижений значится и погон «Лучший капитан клуба».

«Что? Где? Когда?» — Команда Алексея Блинова ставит на кон свои титулы «Бессмертных» членов Клуба

90-е вообще стали самым славным периодом команды титулованного капитана. Недаром в летней серии игр 2001 года, посвященной памяти Владимира Ворошилова, Блинов возглавлял «Сборную 90-х». Под его началом проявили себя такие звезды «ЧГК», как Ровшан Аскеров, Елена Орлова, Инна Друзь, Илья Новиков и другие.

С 2011 года Алексей Блинов не садится за игровой стол, но остается почетным членом клуба.

Рецепт толстых и сладких дрожжевых блинов на молоке

Что может быть вкуснее блинчиков к ароматному чаю или бодрящему кофе? Правильно, только вкусные толстые, сладкие, дрожжевые блины. Воспользуйтесь нашим рецептом и будьте готовы к бесконечной похвале. Готовить лучше сразу побольше, иначе всем может не хватить.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Сахарный песок – 3 ст. л.;
• Сухие дрожжи (или прессованные) – 10 г (или 30г);
• Сливочное масло – 200 г;
• Мука – 600 г.

Как готовить:

1. Собираем на столе необходимые продукты. В пиалу крошим дрожжи. Добавляем столовую ложку сахара и теплое молоко. Перемешиваем. Отставляем в сторону.
2. В кастрюлю разбиваем яйца. Солим, сахарим и взбиваем венчиком. Туда же выливаем молоко, подогретое до температуры 35-40 градусов. Мешаем.
3. Вводим опару, плавно помешивая венчиком. Порционно всыпаем муку. В конце вмешиваем половину растопленного сливочного масла. Вымешиваем тесто до однородной консистенции и накрываем полотенцем. Даём постоять полчаса.
4. Смазываем раскаленную сковороду оставшимся топленым маслом и обжариваем поочередно на ней блины.
5. Готовые изделия складываем стопочкой, так они останутся теплыми долгое время.

Максим Блинов сейчас

Создатели «Союза спасения» доверили Блинову роль прапорщика Ильи Модестовича Бакунина, отличившегося при подавлении восстания декабристов 1825-го и получившего чин поручика и орден Святой Анны 4-й степени, а через год ставшего адъютантом великого князя Михаила Павловича.

В том же 2019-м состоялась премьера драмы «Один человек умирает миллион раз», режиссером которой выступила американка Джессика Орек. Также с участием актера запланирован выход кинофильмов «Красотка!», «УГРОза: Трепалов и Кошелек» и «Когда падали аисты».

Несмотря на плотный график съемок, Максим не забывает и о родном театре — в 2020-м он занят в спектаклях «Жирная свинья», «Дни Турбиных», «Идиот. Возвращение», «Старший сын» и «Записки юного врача». «Мастерская» же старается в каждый день рождения сотрудника посвящать поздравительные посты на личной странице в «Инстаграме». Например, в 2018-м под каруселью фотографий появилась трогательная запись:

Появление блинов на Руси

Русичи включили в свой рацион дрожжевыми овсяными запеканками еще в далеком IX веке н.э. По легенде примерно с 1000 года одна рассеянная хозяйка так замоталась с домашней работой, что напрочь забыла об оставленном на печи киселе из овса. За пару дней жидкость из него почти испарилась, а лепешка покрылась коркой. По невнимательности она поставила жаровню в натопленную печь с другими блюдами.

Как же удивились гости, когда к столу принесли невиданное ранее яство. Румяные бока и тонкий аромат хрустящей золотистой корки покорил всех, кто попробовал этот первый блин. С тех пор рецептура существенно изменилась, применилась ржаная и пшеничная мука, добавлялась обычная вода или прокисшее молоко, заворачивались разнообразные начинки…

Англичане упоминают о «блинных бегах» примерно в середине XV века и называли продукт «pancakes» – «панкейками». Позже у французов блюдо появилось в средние века во времена Людовика XV. Тонкие лепешки назывались «crêpes» – «крепсы». Как показывает история и свидетельствуют многочисленные хроники, блины были практически у всех народов мира, только готовились по разным рецептам. Однако только в России сохранилась традиция печь блины на Масленицу в таком разнообразии интерпретации начинки и рецептуры.

История происхождения блинов на Руси

В давние, еще языческие времена, блины были ритуалом угощения духов предков, люди верили, что могут угощать их души, задабривать, чтобы те посодействовали хорошему урожаю на предстоящий год. Так появилась Масленица, который был вначале скорее не праздник, а языческой обрядовой традицией. Блинов пекли очень много, кормили ими нищих, убогих и странников, считая их посредниками между двумя мирами.

Также по утверждению некоторых историков блины были жертвенным видом хлеба, которые до крещения Руси выпекали в форме круга как символ поклонения древнеславянскому верховному богу Перуну и богу солнца Ярило, принося как дар богам для их покровительства и заступничества.

Театр и фильмы

По выпуску из вуза парень оказался в МХТ имени Антона Чехова, где значился в «Проклятых и убитых» Виктора Астафьева, принесших ему премию имени Олега Табакова, «Преступлении и наказании» Федора Достоевского, «С любимыми не расставайтесь» Александра Володина, «Правда — хорошо, а счастье лучше» Александра Островского, «Изображая жертву» Олега и Владимира Пресняковых и иных.

Максим Блинов в театре

Впоследствии данный театр Максим покинул, обосновавшись в «Мастерской» своего наставника — здесь он приложил руку к созданию и блистал в уже упомянутых «Записках юного врача», за что и получил множество наград и номинацию на заветную «Золотую маску».

Кинематографический дебют Блинова совпал с годом окончания учебы в вузе — 15 июля 2010-го состоялась премьера комедии «Взрослая дочь, или Тест на…», где партнерами начинающего актера стали Дмитрий Марьянов, Олеся Судзиловская, Сергей Горобченко и т. д. В то же время Максима пригласили к работе над многосерийной мелодрамой «Пятая группа крови».

Максим Блинов (кадр из сериала «Чужой»)

Постепенно фильмография пополнялась новыми проектами — петербуржец мелькнул в полнометражной «Поклоннице», сериалах «Куприн», «Морские дьяволы. Смерч. Судьбы», «Практика», «Чужой», «Сердце ангела», «Ментовская сага», «Шакал» и сыграл главную роль в короткометражном «Сань, тебе Лена звонила», подарившем ему приз кинофестиваля «Осеньфест» в 2015-м.

Также он охотно принимает участие в литературных чтениях: например, в 2012-м виртуозно продекламировал стихотворение Осипа Мандельштама «Я не увижу знаменитой «Федры»…», а также в рамках «Читалкина» познакомил всех желающих с «Дарами волхвов» О. Генри.

Откуда происходит название «блин»

Происхождение названия этого мучного блюда исследовалось многими историками, однако ближе всех к истине приблизился Вильям Похлебкин – настоящий кулинарный эксперт. Он утверждает, что называть лепешку блином начали из-за ингредиентов, которые входят в состав блюда. Злаки для использования в качестве компонента выпечки чтобы превратиться в порошкообразную субстанцию должны сначала пройти каменные жернова. Это часть мельницы, которую в древности называли «млыном». Таким образом, словоформа «молоть» звучала как «млын», которая позднее упростилась к привычному «блин».

Таким образом, название блюда «блины» подразумевает целую группу кушаний, которые готовятся из муки зерен злачных культур. Согласно славянским традициям блины часто становились традиционным компонентов ритуальных обрядов. Это подразумевало использование исключительно качественных и свежих продуктов.

На сегодня существует две равноправные легенды о происхождении блинов. Согласно первой версии блин по своей круглой форме и золотисто-румяному цвету очень сильно походит на яркое Солнце. Язычники чтили бога этого светила Ярилу, поэтому блины и стали часто использоваться в ритуальных застольях. По другим преданиям примерно с XI века н.э. для празднования Масленицы начали выпекать блины, чтобы прогнать зиму. Не смотря на принятие христианства, блины в рационе и традициях россиян занимают почетное место и продолжают сопровождать почти каждый праздник.

«Львиное сердце» Группы «А»

Три
года назад в Сирии погиб добровольцем легендарный ветеран «Альфы» Виктор Иванович Блинов — титан, высеченный из гранита. 

В Группе «А» Седьмого
управления КГБ СССР – с 1978 года. Участник легендарного штурма дворца Амина (Тадж-Бек)
в Кабуле. После Афганистана Виктор Блинов участвовал во многих
операциях по освобождению заложников и нейтрализации особо опасных
преступников. Именно он уничтожил во время штурма одного из террористов
(Мацнева) и ранил второго (Ягмурджи), захвативших в Уфе в
сентябре 1986 года пассажирских самолёт. 

В Будённовске, в июне
1995 года, под шквальным огнем басаевцев Виктор Блинов дошел непосредственно до
самого здания больницы, чтобы освободить заложников, и вернулся обратно живым.
А погиб добровольцем в Сирии.

Виктор Иванович Блинов уволился
в 1999 году с должности старшего консультанта штаба Управления «А» Центра
специального назначения ФСБ России.

Среди наград
подполковника Виктора Блинова — ордена Красного Знамени, Красной Звезды, «За
военные заслуги», медаль ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени с изображение
мечей.

Несмотря на возраст, он
был в отличной физической форме. В 2011 году сдал на краповый берет
(ветеранская сдача) в Учебном центре «Витязь» у Сергея Ивановича Лысюка.

В командировки Виктор Иванович уходил из дома с легким сердцем. Прощаний не признавал. А тут, когда
уходил в последний раз, сказал жене: «Мне так боязно оставлять тебя одну». — «А
ты оставайся…» — ответила Наталья Михайловна. Он засмеялся и сказал: «Нет,
поехали со мной».

Виктор Иванович Блинов
погиб в районе города Тиас, это южная сирийская провинция Хомс. Вот что
рассказала Наталья Михайловна:

— 6-го февраля получаю от
него смс: «Читай обо мне Псалом 90-й на обоих языках», то есть «Живый в
помощи». У меня закололо сердце от этих слов, как же тяжело приходится ему там!
Виктор очень любил читать Псалтирь, у него всегда лежали закладки в Библии в
его любимых местах. А этот он читал каждое утро, на церковнославянском и на
современном русском языках.

Впоследствии слова ещё
одного любимого Виктором Ивановичем псалма, шестого, были высечены на его
надгробии…

— Виктор всегда читал
книги и журналы с карандашом в руке, а читал он очень много, — вспоминает
Наталья Михайловна. — Он обязательно подчеркивал и потом цитировал мысли,
нашедшие отклик в его душе

А мне часто любил повторять: «Когда меня не будет,
обращай внимание на места, которые я подчеркнул». Конечно же, я иронизировала
тогда над этими его словами, зато сейчас, перелистывая страницы с его отметками,
я нередко заново открываю для себя душевный мир моего мужа…

Вскоре после похорон Виктора
Блинова в газете «Спецназе России» был опубликован очерк под названием
«Берсерк». Многие решили, что таким был позывной Виктора Ивановича. Нет, это не
так!

Тогда же один из
читателей написал: «Неправильное название статьи…. Он был не «берсерк»
никакой! Это был — «Львиное Сердце»! Живое, могучее, правильное…».

Сегодня на Троекуровском
кладбище прошло памятное мероприятие, на котором ветераны Международной Ассоциации
«Альфа» почтили светлую память Виктора Ивановича Блинова – человека
поразительного мужества и бесстрашия, настоящего советского, русского офицера. Боевые
товарищи так вспоминают о нём:

— Виктор Иванович был
суровым и справедливым человеком. Очень много тренировался, часто выступал на
соревнованиях. В подразделении устраивал спарринги с наиболее сильными
сотрудниками. Это был офицер, который полностью отдавал себя службе. Он жил
«Альфой». Виктор Иванович – это эталон бойца Группы «А», да и спецназа вообще. Можно
с уверенностью сказать, что он был универсальным бойцом. На него всегда можно
было положиться и быть абсолютно уверенным, что он постарается встать впереди
тебя и принять бой на свои плечи.

Таким в памяти ветеранов Международной
Ассоциации «Альфа» навсегда остался Виктор Иванович Блинов.

Детство и юность

Алексей Владимирович Блинов родился 11 января 1964 года в Ленинграде. Мать – учительница, отец – инженер. Блиновы жили в центре Северной столицы – на углу Большой Морской и Невского проспекта. О своем детстве сам знаток вспоминает так:

Алексей Блинов

До 4-го класса Алеша был круглым отличником, потом, по его словам, стал «нормальным учеником». Еще школьником юноша заинтересовался проектом «Что? Где? Когда?», не пропускал ни одной передачи и даже присылал вопросы для знатоков. Тогда магистры казались парню недосягаемыми кумирами, а ведущий Владимир Ворошилов и вовсе небожителем.

При поддержке комитета комсомола в старших классах Блинов организовал игры «ЧГК» среди школьников, ребята играли и получали колоссальное удовольствие. Потом Алексей стал проводить мероприятия и в ПТУ, куда попал учиться.

Первое высшее образование знаток получил в Ленинградском институте текстильной и легкой промышленности, защитил диплом по специальности «инженер-технолог» в 1986 году.

Блины на молоке без яиц

Не верите, что настоящие блины можно приготовить без яиц? Следующий фото-рецепт докажет обратное. Блинчики получаются низкокалорийными и тонкими. Фарширование творожным наполнителем приведено для примера. К столу их можно подавать в виде рулетиков или конвертов с любой начинкой.

Ингредиенты:

• мука – 390 г;
• молоко – 1 л;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• подсолнечное масло – 2-3 ст. л.;
• сливочное масло – 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

1. В емкость с заранее просеянной мукой высыпаем сахар, соду и соль. Сюда же вливаем половину молока.
2. Вторую половину выливаем в кастрюлю и нагреваем до 90 градусов. В то же время доливаем в основу растительное масло.
3. Замешиваем довольно густое тесто. Затем понемногу подливаем горячее молоко и доводим его до жидкой консистенции.
4. Через сито процеживаем тесто, так мы избавимся от лишних комочков. Теперь выливаем растопленное сливочное масло и окончательно вымешиваем.
5. Смазываем горячую сковородку небольшим количеством растительного жира и жарим блины по одному до красивого золотистого цвета.
6. Смешиваем творог с пудрой и заворачиваем небольшую порцию начинки в каждое изделие.
7. Перед подачей кладем на тарелку несколько начиненных блинчиков и сверху поливаем любым жидким джемом.

Рубрика: Выпечка | Метки: Блины |

Блины на Масленицу

В масленичную неделю блины считаются основным праздничным кушаньем. Раньше, еще в имперские времена, блюдо готовилось разными социальными слоями русичей не в один временной период. Первыми пекли румяные лепешки бояре да знатные и богатые люди. Это свидетельствовало об их статусе и положении в обществе. Кроме того, простые крестьяне далеко не всегда могли позволить себе приготовление мучных яств отличных от хлеба. Ведь большинство провизии забиралось в качестве оброка государственными мужами.

Поэтому запах блинов раздавался с понедельника исключительно в богатых хоромах. С четверга или даже пятницы блюдо готовили простые люди, которые экономили продукты специально к этому празднику. По рецепту требовалось готовить опару заблаговременно, чтобы дрожжи успели перебродить и тесто подросло. Этот процесс превращался в особые обряды, свои у каждой хозяйки.

Есть сведения, что для приготовления этого хлебопекарского полуфабриката использовался снег, а мука с ним смешивалась при свете Луны. Хозяйки приговаривали и просили у Месяца взглянуть на их стряпню и благословить ее. Верили, что такая просьба будет услышана всевышними силами, а блины станут рыхлыми и белыми. Также упоминается о приготовлении опары у водоемов при свете звезд.

«Блинные» традиции Масленицы по дням недели:

Понедельник

Готовились первые партии опары, выпекались блинчики для угощения бедных или жертвования усопшим. Для последнего варианта блюдо относилось на чердак и ставилось у слухового окошка. До сегодняшнего дня есть поговорка:

Вторник

Этот день предназначался для смотрин, когда в гости приглашались молодые люди, а девушки угощали свежеиспеченными блинами. На застолье зазывали так:

Среда

Среда отводилась для визитов на блины к тёщам зятев. Для любимого мужа своей дочери хозяйка готовила блюдо собственноручно.

Четверг

Этот день называют еще «широким разгулом». Это самый разгар празднования, когда по домам ходят дети, зазывая на улицу хозяев для гуляний. Визиты сопровождаются песнями:

Пятница

День ответного визита к семье зятя тёщи. Обязанность приготовить блины для застолья возлагалось на ее дочь.

Суббота

В народе день носит чудное название «Золовкины посиделки». Это связано с традицией прихода в гости сестёр мужа. Хозяйка должна поставить на стол целую гору блинов, причем даже с начинками и разной рецептурой.

Воскресенье

Традиционно Масленица заканчивается сжиганием чучела зимы

Блинов уже никто не печет, зато встречаются с теми, кого по неосторожности или со злыми намерениями довелось обидеть. Просьба прощения за причиненные горести имеет сакральное значение

День так и называется «Прощальным Воскресеньем».

https://youtube.com/watch?v=v92BNB3m3EM